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商品詳細

フクシマ ブラストチラー100V(急速冷却機)[QXF-005BC5]

販売価格はお問い合わせください。
希望小売価格: 1,260,000円
ブラストチラーはアツアツの調理品の粗熱取りや冷却するための機器です。

 ○おいしさUP・・・素材本来の香りを逃がさず、美味しさを封じ込める(封味仕上げ)。
 ○時間を短縮・・・粗熱取り・冷却・凍結の調理時間を短縮し、作業効率UP。
 ○空間の活用・・・冷却・調理スペースを大幅に削減!
 ○安全性UP・・・菌の増えやすい温度帯を素早く通過T-T(温度と時間)管理の徹底。

外形寸法 W700×D700×H850mm

1/1ホテルパン仕様。最大5枚収納可能(ホテルパンはオプション)。ホテルパン受具を交換することににより、2/3ホテルパンにも対応可能(オプション)。

冷却性能:30℃→0℃ 10分以内(周囲温度30℃ 無負荷の場合)
商品詳細
有効内容積:87L
外形寸法:W700×D700×H850mm
製品質量:100kg
冷却能力:30℃→0℃ 10分以内
電源:100V 1ф(50/60Hz)
消費電力:冷却時:877/855W(50/60Hz) 霜取時:512/512W