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商品詳細

フクシマ ブラストチラー/ショックフリーザー12型[QXF-012SFSV1]

販売価格はお問い合わせください。
希望小売価格: 3,200,000円
ブラストチラーはアツアツの調理品の粗熱取りや冷却・凍結をするための機器です。

 ○おいしさUP・・・素材本来の香りを逃がさず、美味しさを封じ込める(封味仕上げ)。
 ○時間を短縮・・・粗熱取り・冷却・凍結の調理時間を短縮し、作業効率UP。
 ○空間の活用・・・冷却・調理スペースを大幅に削減!
 ○安全性UP・・・菌の増えやすい温度帯を素早く通過T-T(温度と時間)管理の徹底。

外形寸法 W770×D880(932)×H1882mm

1/1ホテルパン仕様。最大12枚収納可能(ホテルパンはオプション)。
商品詳細
有効内容積:230L
外形寸法:W770×D880(932)×H1882mm
製品質量:265kg
電源:200V 3ф(50/60Hz)
消費電力:冷却時:1798/1870W(50/60Hz) 霜取時:1249/1249W